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近日，浙江省茶葉產業協會批準發布了《寧波紅茶》(T/ZTIA 0007-2025)和《寧波紅茶加工技術規程》(T/ZTIA 0008-2025)團體標準，這一舉措為寧波紅茶產業的發展注入了新動力。
寧波，作為全國著名的茶產區，茶產業歷史悠久且底蘊深厚。經過多年的精心培育與發展，已呈現出產業布局區域化、生產經營專業化、名優綠茶品牌化的顯著特點。其萬畝以上的產茶區星羅棋布，主要集中于余姚、寧海、奉化、象山、鄞州、海曙等地。這些區域擁有適宜高附加值茶生產的無性系良種茶園面積達9.4萬畝，占據了茶園總面積的44%，無疑成為了寧波茶產業高質量發展的堅實陣地。與此同時，寧波活躍著580余家專業化茶園經營主體，它們如同一座座橋梁，緊密地將3.8萬戶茶農連接在一起，共同編織起寧波茶產業的繁榮景象。
在寧波茶產業的發展進程中，紅茶產業的崛起格外引人注目。近年來，隨著茶葉消費市場的持續演變，紅茶市場前景日益向好。在這一宏觀趨勢下，寧波眾多茶企敏銳地捕捉到了新的發展契機，紛紛突破長期以來專一生產綠茶的傳統模式束縛，踏上了多茶類生產發展的創新征程，而開發紅茶生產則成為了眾多茶企實現創新發展的關鍵路徑。
以象山為例，2019年，象山縣毅然開啟了“望潮紅”紅茶品牌的打造探索之旅。經過不懈努力，去年11月，象山紅茶“望潮紅”的兩項浙江省團體標準——《紅茶望潮紅》和《望潮紅加工技術規程》正式發布，這不僅是象山紅茶產業的重大里程碑，更是寧波全市首個紅茶標準，標志著寧波紅茶產業在標準化建設方面邁出了極為重要的一步。在“望潮紅”品牌的強勁帶動下，象山紅茶產業呈現出迅猛的發展勢頭，加工企業數量從2020年以前的寥寥一兩家，如雨后春筍般增長到現在的20來家；紅茶生產產量也從2022年的3噸，一路攀升至如今的7噸，紅茶已然成為象山茶葉當之無愧的拳頭品牌。
從全市范圍來看，紅茶產業的發展同樣成績斐然。數據顯示，今年前幾個月，寧波紅茶產量在寧波全部茶葉產量中的占比達到了24.1%，產值高達2334.5萬元，與以往相比，產量同比增加了31.7%，產值增長了11%。然而，在這蓬勃發展的背后，寧波紅茶產業也面臨著諸多挑戰。盡管紅茶已成功躋身寧波第二大茶類，但其市場影響力與知名度仍有待大幅提升。與國內一些聲名遠揚的紅茶品牌相比，寧波紅茶的品牌影響力明顯不足，尚未出現如望海茶、瀑布仙茗等在市場上具有廣泛知名度與強大號召力的品牌。此外，部分茶企在紅茶制作工藝方面尚存在短板，銷售體系也不夠完善，產品質量參差不齊的問題在一定程度上制約了產業的健康發展。
此次《寧波紅茶》和《寧波紅茶加工技術規程》團體標準的發布，恰似一場“及時雨”，為寧波紅茶產業的規范化、標準化發展提供了有力支撐。這兩項標準從品種、栽培、加工到產品等各個環節，為寧波紅茶生產構建了統一的技術指南。一方面，它將有助于提升寧波紅茶的整體產品質量，改變當前產品質量參差不齊的局面，使寧波紅茶在市場上更具競爭力；另一方面，也為寧波紅茶品牌的整合與提升奠定了堅實基礎，有望改變當前寧波地產紅茶品牌分散的格局，推動全市紅茶產業朝著健康、有序的方向大步邁進。
為了推動寧波紅茶產業進一步發展，政府、企業和社會各方需協同發力。政府應持續加大政策扶持力度，在資金投入、技術培訓、品牌推廣等方面給予紅茶產業更多支持。鼓勵企業積極開展科技創新，加強與科研院校的深度合作，共同攻克紅茶制作工藝中的技術難題，提升產品品質。同時，引導企業強化品牌建設意識，通過多種渠道、多種方式講好寧波紅茶故事，提升寧波紅茶的品牌知名度與美譽度。此外，還應充分挖掘寧波紅茶的文化內涵，將茶文化與旅游、康養、教育等產業有機融合，拓展產業發展空間，培育新的經濟增長點。例如，海曙區龍觀鄉將寧波紅茶制作技藝與生態旅游巧妙結合，推出相關體驗項目，讓游客在欣賞美景的同時，親身感受紅茶制作的獨特魅力，取得了良好的經濟效益與社會效益。
茶，不僅僅是一片葉子，更是連接歷史與未來、鄉村與城市、經濟與文化的重要紐帶。寧波紅茶產業在標準化的引領下，正站在新的發展起點上。相信在各方的共同努力下，寧波紅茶產業必將迎來更加燦爛的明天，在推動鄉村產業振興、促進共同富裕、傳承弘揚中華優秀茶文化等方面發揮更為積極且重要的作用，讓寧波紅茶這張名片在全國乃至全球的茶葉市場上熠熠生輝。
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