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近日，鶴壁市市場監管局淇濱分局組織召開食品生產企業及小作坊規范提升專題會議，轄區1家食品生產企業、7家食品加工小作坊、四季青農貿市場管理方及9家面制品經營批發單位負責人共18人參加。
執法人員圍繞《河南省食品小作坊通用衛生規范》和《淇濱區食品加工小作坊規范提升標準》等重點內容，結合生產加工環節特點，系統講解進貨查驗、食品添加劑使用規范等要求，強調“從源頭抓質量、以規范保安全”的核心原則，通報了部分商戶存在的生產經營條件老化、過程控制不規范、生產記錄不全、散裝食品標簽標識不清、功能分區混亂等共性問題。針對小作坊普遍存在的臺賬記錄不全、衛生條件薄弱等問題，通過案例分析提出改進建議，要求各單位限期完善內部管理制度、嚴格把控工藝流程、強化環境衛生管理，市場管理方要加強日常巡查，建立問題整改臺賬并定期復核。
下一步，鶴壁市市場監管局淇濱分局將結合轄區實際，進一步加強對食品生產加工單位的指導幫扶，全面推進食品生產企業、小作坊安裝“千里眼”智慧監管終端，通過日常監管、專項檢查、行業培訓等舉措，全面推動食品安全管理水平整體提升。
稿源：淇濱分局
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