食品標(biāo)簽：讓食品成分越來越透明

　　去超市購(gòu)買食品時(shí)，面對(duì)琳瑯滿目的食品，人們往往會(huì)擔(dān)心，現(xiàn)在的食品添加劑如此之多，并且日前有報(bào)道稱，成人每天能吃八九十種食品添加劑，這樣到底會(huì)不會(huì)對(duì)人地造成傷害？因此，對(duì)于食品添加劑的問題，一直以來都是受人們所關(guān)注的。
　　
　　今年5月，衛(wèi)生部公布了《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等4項(xiàng)新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。其中，針對(duì)受人們關(guān)注的添加劑問題，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：所有食品添加劑必須在食品標(biāo)簽上明顯標(biāo)注。
　　
　　此前的規(guī)定中，食品標(biāo)簽中只要求標(biāo)示使用超過2%的添加劑，如防腐劑、著色劑等，而此次將標(biāo)注范圍擴(kuò)展到所有添加劑。新標(biāo)準(zhǔn)中要求，食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)真實(shí)、準(zhǔn)確、通俗易懂，“應(yīng)當(dāng)按照加入量的遞減順序，標(biāo)明所使用的食品添加劑的通用名稱”，并增加了*標(biāo)示可能對(duì)人體致敏物質(zhì)的要求。《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》去年8月起征求意見，此間，面粉增白劑———過氧化苯甲酰已經(jīng)被撤銷，此次新公布的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，已找不到過氧化苯甲酰的身影。值得注意的是，此次標(biāo)準(zhǔn)明確了食品添加劑的使用原則，使用添加劑不得掩蓋食品腐敗變質(zhì)，不得以摻雜、摻假、偽造為目的而使用。同時(shí)提出，在達(dá)到預(yù)期目的前提下，盡可能降低在食品中使用量的原則。
　　
　　據(jù)了解，《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》將于2011年6月20起實(shí)施；《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》則將于2012年4月20日實(shí)施。對(duì)于食品添加劑的安全問題，總體來說大家可以放心，添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)，是經(jīng)過非常保守的做法制定出來的。至少?gòu)默F(xiàn)在得到的信息來說，無論、國(guó)內(nèi)，好像沒有看到一例由于食品添加劑造成的食品安全事件。