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數(shù)字標(biāo)簽：食品行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的新引擎
在上海的各大商超里，細(xì)心的消費(fèi)者會發(fā)現(xiàn)，光明集團(tuán)旗下的大白兔奶糖、三添芝麻油，以及百事、星巴克、康師傅、來伊份等品牌的部分產(chǎn)品外包裝上，多了一個醒目的“數(shù)字標(biāo)簽二維碼”。用手機(jī)一掃，產(chǎn)品的原料來源、營養(yǎng)成分、生產(chǎn)廠家等信息便清晰呈現(xiàn)，甚至還能通過“語音播報(bào)”功能聽取內(nèi)容。這正是上海作為全國首批數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)地區(qū)，經(jīng)過一年探索交出的答卷——24家企業(yè)、約150款產(chǎn)品完成“數(shù)字標(biāo)簽化”改造，為食品行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型拉開了序幕。
數(shù)字標(biāo)簽的推廣 ，食品企業(yè)受益
數(shù)字標(biāo)簽的推廣，首先為食品企業(yè)帶來了全方位的變革。在信息傳遞層面，傳統(tǒng)標(biāo)簽受版面限制，往往只能呈現(xiàn)核心信息，字體大小、內(nèi)容詳略都需反復(fù)權(quán)衡，難以滿足消費(fèi)者對食品信息的深度知情權(quán)。而數(shù)字標(biāo)簽打破了這一局限，如同為產(chǎn)品裝上了“信息數(shù)據(jù)庫”，從原料的種植基地、加工過程，到營養(yǎng)成分的詳細(xì)解析、過敏原提示，再到生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)認(rèn)證、質(zhì)量檢測報(bào)告等，都能一一呈現(xiàn)。
這種透明化的信息披露，不僅拉近了企業(yè)與消費(fèi)者的距離，更倒逼企業(yè)在生產(chǎn)全鏈條中嚴(yán)格把控質(zhì)量。例如，當(dāng)消費(fèi)者能清晰追溯到某款乳制品的奶源地和質(zhì)檢記錄時，企業(yè)對原料采購、生產(chǎn)加工的每一個環(huán)節(jié)都會更加審慎，這在無形中提升了食品行業(yè)的整體質(zhì)量安全水平。
對于企業(yè)的信息管理和互動而言，數(shù)字標(biāo)簽更是提供了高效便捷的解決方案。傳統(tǒng)標(biāo)簽一旦印刷完成，信息便無法更改，若遇配方調(diào)整、生產(chǎn)地址變更等情況，已印制的包裝只能作廢，造成資源浪費(fèi)。數(shù)字標(biāo)簽則實(shí)現(xiàn)了信息的動態(tài)更新，企業(yè)通過后臺系統(tǒng)就能及時修改產(chǎn)品信息，既降低了成本，又保證了信息的時效性。
同時，數(shù)字標(biāo)簽搭建起企業(yè)與消費(fèi)者的互動橋梁。消費(fèi)者掃描標(biāo)簽后，企業(yè)可通過后臺收集用戶反饋，了解市場需求和產(chǎn)品評價(jià)，為產(chǎn)品研發(fā)和營銷策略調(diào)整提供數(shù)據(jù)支持。比如，某飲料企業(yè)通過數(shù)字標(biāo)簽收集到消費(fèi)者對某款產(chǎn)品甜度的意見后，能快速調(diào)整配方，推出更符合市場口味的新品，這種“雙向互動”讓食品企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營更具針對性。
從綠色可持續(xù)發(fā)展角度看，數(shù)字標(biāo)簽的推廣大幅減少了包裝材料的使用。傳統(tǒng)標(biāo)簽為呈現(xiàn)更多信息，往往需要更大的版面或多層印刷，而數(shù)字標(biāo)簽將大量信息轉(zhuǎn)移至線上，可簡化外包裝設(shè)計(jì)，降低紙張、油墨等耗材的消耗。對食品企業(yè)而言，這不僅符合國家“雙碳”戰(zhàn)略要求，也能在長期運(yùn)營中節(jié)約包裝成本，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)保效益的雙贏。
數(shù)字標(biāo)簽的普及，食品機(jī)械企業(yè)分一杯羹
數(shù)字標(biāo)簽的普及，也為食品機(jī)械企業(yè)帶來了新的發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)。在包裝設(shè)備領(lǐng)域，傳統(tǒng)的標(biāo)簽印刷設(shè)備主要針對紙質(zhì)標(biāo)簽的印刷、粘貼，而數(shù)字標(biāo)簽的推廣要求設(shè)備能精準(zhǔn)、高效地在各類包裝材料上印制二維碼。這倒逼食品機(jī)械企業(yè)加快技術(shù)研發(fā)，升級印刷設(shè)備。例如，新一代的激光打標(biāo)機(jī)可在塑料、金屬、玻璃等多種材質(zhì)上快速印制清晰耐用的二維碼，且能根據(jù)不同產(chǎn)品的包裝規(guī)格自動調(diào)整打標(biāo)位置和大小，滿足企業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)需求。
同時，為配合數(shù)字標(biāo)簽的動態(tài)信息特性，部分食品機(jī)械企業(yè)開始探索“智能包裝生產(chǎn)線”，將二維碼印刷設(shè)備與企業(yè)的信息管理系統(tǒng)對接，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品信息與二維碼的實(shí)時關(guān)聯(lián)，確保消費(fèi)者掃描到的始終是最新信息。
在檢測設(shè)備方面，數(shù)字標(biāo)簽的推廣對產(chǎn)品信息的準(zhǔn)確性提出了更高要求，也間接推動了食品檢測機(jī)械的升級。食品機(jī)械企業(yè)需要研發(fā)更高效、更精準(zhǔn)的檢測設(shè)備，幫助食品企業(yè)把控原料質(zhì)量、生產(chǎn)過程及成品安全，確保數(shù)字標(biāo)簽上的信息真實(shí)可靠。例如，新型的光譜檢測設(shè)備能快速分析原料的成分含量，數(shù)據(jù)可直接上傳至企業(yè)數(shù)據(jù)庫，與數(shù)字標(biāo)簽關(guān)聯(lián)，讓消費(fèi)者掃碼時不僅能看到原料名稱，還能了解其具體成分指標(biāo)，進(jìn)一步增強(qiáng)信息的可信度。
此外，數(shù)字標(biāo)簽的普及加速了食品行業(yè)的數(shù)字化進(jìn)程，也促使食品機(jī)械企業(yè)向“智能化”“信息化”轉(zhuǎn)型。越來越多的食品機(jī)械企業(yè)開始在設(shè)備中融入物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，開發(fā)具備數(shù)據(jù)采集、分析功能的智能設(shè)備。比如，智能灌裝設(shè)備在完成產(chǎn)品灌裝后，可自動記錄生產(chǎn)時間、批次等信息，并同步至企業(yè)的數(shù)字標(biāo)簽管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)數(shù)據(jù)與產(chǎn)品信息的無縫對接。
這種協(xié)同發(fā)展模式，不僅提升了食品生產(chǎn)的效率和透明度，也讓食品機(jī)械企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈中的角色從“設(shè)備供應(yīng)商”向“整體解決方案提供商”轉(zhuǎn)變。
從上海的試點(diǎn)實(shí)踐來看，數(shù)字標(biāo)簽的推廣是食品行業(yè)順應(yīng)數(shù)字化浪潮的必然選擇。它不僅滿足了消費(fèi)者對食品信息的深度知情需求，推動了食品企業(yè)的精細(xì)化管理和綠色發(fā)展，也為食品機(jī)械企業(yè)帶來了技術(shù)升級和業(yè)務(wù)拓展的新空間。隨著試點(diǎn)范圍的擴(kuò)大和技術(shù)的不斷成熟，數(shù)字標(biāo)簽必將成為食品行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的重要引擎，引領(lǐng)食品及食品機(jī)械企業(yè)邁向更高效、更透明、更可持續(xù)的未來。
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